الاختلاب في الرسم، هو فنّ تمثيل الأشياء بمنظور دقيق ورائع على نحو تقتنع عين الناظر بوجود عمق الحيّز على سطح مستو. بعبارة أخرى، هو صِنْعة ترسيمية (تصويرية) تسعى إلى إعطاء الرسم إيهاما بأنّه واقع، يجعل من الممكن إدراك منظر طبيعي أو كائن مرسوم على وِعاء مسطّح على أنّه عنصر بارز. على سبيل المثال، يمكن تمثيل ذبابة على سِتارة، بحيث يُنظر إلى الستارة كجزء من اللاحة، بينما يُنظر إلى الذبابة على أنها حشرة حقيقية تقف على اللاحة. تختلف هذه الصِّنْعة وَفْقا للعصر والجَديلة، وقد استعملها الرسّامون اليونانيون والرومانيون كثيرا. خلال عصر النهضة، قام المنعمون mécènes الأثرياء بتمويل إنجاز لاحات معقّدة كانت الرغبة فيها كبيرة جدّا، وقد شهدت طريقة الاختلاب انتعاشا عظيما في القرن التاسع عشر الميلادي، مع حياة الرسّام الأمريكي ويليام هارنيت William Harnett. كما بُعثت اليوم من جديد، لا سيّما في الفن الطَّرَقي street art، وفي تزيين جدران الغرف.

الاختلاب، من قولهم اختلبه أي خدعه، ويُقال: رسمة مُخْتلِبة.