مادّة مستخلصة من كَرِش بعض المجترات الصغيرة الرضيعة، أي التي ما تزال تتغذى على الحليب وحده، تحتوي على «إنزيم» يُجبِّن الحليب ويُعقّده.
الإنْفَحة، قد تُفتح الهمزة، وقد تُشدّد الحاء، وقد تُكسر الفاء. الجمْع أنافِح.
- معجم متن اللغة، موسوعة لغوية حديثة. للعلامة اللغوي الشيخ: أحمد رضا. دار مكتبة الحياة، 1380- 1960م. بيروت، لبنان.